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Fiche goût

Excellence

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Montfort joue une fois de plus les virtuoses en composant une recette de haute volée. La recette du foie gras Excellence. Un nom dicté par une technique digne des plus grands chefs : une cuisson lente et douce à double palier réalisée dans les règles de l’art pour dévoiler une texture incroyablement soyeuse et mettre en relief des saveurs intenses et longues en bouche.

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