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BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD AVEC 30% MORCEAUX - SOUS-VIDE

Gastronomique
BLOC DE FOIE GRAS DE CANARD AVEC 30% MORCEAUX - SOUS-VIDE

La recette gastronomique est inspirée des préparations des plus grands chefs : une cuisson lente et à basse température qui permet de préserver toutes les saveurs du foies gras et de sublimer sa texture, comme les grands restaurants.

TEXTURE : ULTRA FONDANTE
  +
goût: finement épicé
  +
Difficulté :
Temps          :
Spécificité de l'élaboration :
  • Pour de belles tranches rondes en assiette.
Occasions de consommation :
  • Entrée / apéritif d'exception
Meilleur ami (mariage gastronomique) :
  • Pain aux figues ou aux noix légèrement grillé fleur de sel / poivre du moulin
Format : 200g - 280g - 300g - 340g - 420g
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