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BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD MONTFORT AU MIEL ET KETCHUP TOMATE ABRICOT

BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD MONTFORT AU MIEL ET KETCHUP TOMATE ABRICOT
2 Pers 50 Min 2
Ingrédients :

1 magret de canard Montfort

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de sauce soja

80 g d’abricots secs

3 cuillères à soupe de ketchup

100 g de vermicelles de riz

1 petite carotte

1 mini concombre

4 cuillères à soupe de sauce pour nems

2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées

Préparation :
  • 1
    Dégraissez le magret de canard et coupez-le en cubes.
  • 2
    Préparez la marinade. Dans un saladier, mélangez le miel et la sauce soja. Ajoutez-y les morceaux de magret et remuez bien afin que la viande soit bien enrobée de sauce. Laissez mariner ½ heure.
  • 3
    Portez à ébullition une casserole d’eau et plongez-y les abricots secs 10 min. Une fois cuit, laissez-les refroidir et mixez-les avec 10 cl d’eau de cuisson et le ketchup.
  • 4
    Plongez les vermicelles de riz dans un saladier d’eau bouillante pendant 10 min. Puis égouttez-les. Laissez-les refroidir.
  • 5
    Pelez la carotte et râpez-la. Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Ajoutez les carottes et les concombres aux vermicelles ainsi que les cacahuètes et assaisonnez avec la sauce pour nems. Mélangez bien.
  • 6
    Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
  • 7
    Disposez les morceaux de magret sur des pics en bois. Prenez soin de garder la marinade. Placez les brochettes dans un plat à four, arrosez-les avec la marinade et faîtes-les cuire environ 5 min.

Servez les brochettes accompagnées des vermicelles de riz et trempez vos brochettes dans le ketchup d’abricots.

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